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南昌县:创业父子兵 酿酒30年
南昌县新闻网    2015-01-20 11:20:51  来源:南昌晚报  编辑:潘丹丹  作者:周野 徐晶晶

  南昌县富山乡村民喻小刚传承父亲酿酒手艺

  本报讯 胡雪萍 记者 周野 徐晶晶 文/图 除了每年的7、8月,南昌县富山乡村民喻小刚几乎每天都在酿酒。喻小刚告诉记者,父亲喻冷泉年轻时就开始学习自己酿酒,后来把手艺传到了他手上,至今有30余年了。

  父亲年轻时学习自己酿酒

  喻小刚是南昌县富山乡人,今年30多岁,而他的父亲喻冷泉今年已经74岁高龄了。他告诉记者,从自己出生开始,父亲就在家研究如何酿酒了。“刚开始的时候,父亲看到有邻居在家中酿酒,就开始学着自己酿酒。”喻小刚告诉记者,那时候只是每年过年酿些酒自己喝。

  可是慢慢地,自己家中酿的酒在富山乡出了名,很多邻居会来买他家酿的酒,“父亲当时觉得这是一个创业的好机会。”从那时候起,喻小刚一家酿酒的时间,就远远不止过年前后那短短几个月了。而到了现在,他们一家除了每年最热的7、8月,几乎每一天都在酿酒,“现在甚至还有南昌城区的顾客,特地跑到我们家来买酒呢。”喻小刚笑着说。

  家中有酿白酒和糯米酒

  喻小刚介绍说,他们家酿的酒有两种:白酒和糯米酒。记者发现喻小刚家仓库内堆放了十几口大的缸子,喻小刚告诉记者,那些缸子里装的都是正在发酵的大米。“现在这种天气,一般需要发酵一个礼拜左右。”记者注意到,为了保温,这些缸子的外面用稻草紧紧裹住,“如果温度达不到要求,酒就容易发酵不起来。”喻小刚告诉记者。

  喻小刚说,如今,父亲喻冷泉年岁大了,酿酒的重活交由他和妻子两人打理,父亲当起了技术顾问。问起年收入问题,纯朴的喻小刚不好意思回答,喻冷泉则爽快地说:“一年能赚10多万元,比前几年在外打工强多了。”

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