大江网首页 | 江西新闻网 | 地图 | 江西微博 | 大江论坛 | 爽网 | 头条 | 新闻:0791-86849275 广告:86847125 手机报:86849913
您当前的位置 :南昌新闻中心 > 南昌要闻 正文
人气自助餐 请你来打分
南昌餐饮业主纷纷向“自助”靠拢 自助餐成星级酒店餐厅“标配”
2013-10-12 08:27  
来源:
江南都市报
字体:   | 大江论坛 | 查看评论
新闻热线:0791-86849275

  自助餐,是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人随意取食,自我服务。这种就餐形式起源于公元8世纪~11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐”。

  上世纪30年代,自助餐传入中国,但真正与老百姓接触,则是在上世纪80年代后期,而南昌的自助餐出现的时间更晚,大约在2003年以后。虽然出现的时间较晚,但因其形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉、用餐简便而迅速流行。

  如今,自助餐已成为南昌人喜欢的集体行为之一,点菜的麻烦、配菜的心思、礼让的虚套等统统可以省去。更重要的是合算,能在最短时间和有限空间里尝尽各式美食。此外,盘点南昌的自助餐厅不难发现,自助餐也已成为南昌星级酒店配套餐厅的“标配”,本土精明餐饮业主纷纷向“自助”靠拢,巧妙嫁接传统与潮流。

  本期《江南星期6》盘点了南昌部分人气自助餐。排名不分先后,你才是真正的评委,快来打个分吧!

  南昌部分人气自助餐厅

  格兰云天酒店自助

  食品种类:100余种高档菜肴

  特色美食:烧烤、海鲜、寿司、甜点、生鱼片

  人均价格:中餐146元/位(仅周六至周日提供),晚餐216元/位(周五至周日:251元/位)

  美食地址:红谷滩赣江北大道1号中航广场

  东方豪景怡景旋转餐厅

  食品种类:高档粤菜、杭帮菜、赣菜、特色燕鲍翅、寿司、甜点

  特色美食:特色生猛海鲜

  人均价格:早餐98元/位,午餐138元/位,晚餐(周一至周四:168元/位,周五至周日:188元/位)

  美食地址:民德路411号

  锦都皇冠酒店玛雅餐厅

  食品种类:30余个品种烧烤、50余种名厨西点

  特色美食:正宗巴西烧烤

  人均价格:午餐78元/位,晚餐88元/位

  美食地址:洪城路99号

  汉丽轩自助烤肉超市

  食品种类:培根、大虾、比萨、韩国冷面、石锅拌饭等200余种

  特色美食:韩式自助烤肉

  人均价格:午餐45元/位,晚餐49元/位

  美食地址:北京东路1588号

  韩尚轩自助烧烤

  食品种类:大虾、培根、鸡中翅、羊肉、烤乳猪、口水鸡、水果沙拉

  特色美食:烤乳猪、口水鸡

  人均价格:午餐45元/位,晚餐49元/位

  美食地址:二七北路98号

  汉斯特自助烤肉

  食品种类:鱿鱼、凉菜、寿司、薯条、鸭肉、牛肉、羊排、生蚝、水果

  特色美食:无烟纸上烧烤

  人均价格:中餐45元/位,晚餐49元/位

  美食地址:枫林大道正元购物中心三楼

  小贴士

  别总想着“把本儿吃回来”

  吃自助餐是有用餐顺序的。比较科学的用餐顺序是小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。

  但大多数人对所谓顺序毫无概念。一般来说,吃自助的原则是“什么贵吃什么”。所以,肉食和海鲜等比较贵的食品成了众食客的首选。殊不知,过量的蛋白质和脂肪食物,一来营养素含量比较低,二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动,并使肾脏超负荷运转,造成肾脏功能损害。此外,海鲜等蛋白质含量过高的食物,对某些人来说比较危险,比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。

  一顿饭“把本儿吃回来”,基本是不可能的。如果你一定要这么做,那你一定会被撑进医院。大量进食反而吸收不了,腹胀、食滞、消化不良等症状随之而来。

  刚开始用餐,最好喝几口汤先舒润喉咙和食道,有利于食物通畅进入。同时促进肠胃蠕动,启动唾液、胃液等消化液的分泌。不但有利于消化,还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入。否则,就餐后会感到口渴,到那时再喝水,反而会冲淡胃液。

  名厨教你做菜

  鲶鱼煮芋头

  名厨档案姓名:舒义财(舌尖酒家行政主厨)

  主料:鲶鱼1000克

  辅料:小芋头400克、老姜10克、蒜4瓣、香葱2棵、香菜1棵、干辣椒15克、花椒5克、豆瓣酱40克、盐15克、白砂糖5克、米醋5毫升、料酒15毫升、干淀粉30克、油45毫升、高汤1000毫升。

  做法:鱼清除内脏,洗净血污,切成2厘米厚的段,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀;芋头洗净后放入蒸锅,大火蒸至熟透,去皮后切大块,放入碗中垫底;中火加热炒锅中的油至六成热,逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用;锅中留1汤匙油,中火加热至五成热,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后放入豆瓣炒至颜色红亮;锅中加入姜片、蒜末和鱼块,烹入料酒、高汤、糖、醋大火煮沸,调成小火烧至鱼入味;调入盐,盛入碗中,撒上葱花即可。

  品鉴预告

  皇后酒吧:最浪漫的相遇

  皇后酒吧位于餐饮娱乐一条街的南昌市福州路307号,是由乐酷集团投资800余万元运营管理的潮流、时尚酒吧品牌,时尚独特的空间设计,潮流魅力的音乐,热情周到的服务,是都市白领休闲放松娱乐的最佳场所。开张营业仅一年多,便以三宗“最”成为南昌酒吧夜生活的领导者。

  最音乐的夜店——国内顶级DJ打造最具潮流魅力的音乐,牢牢锁住你的听觉。在皇后的音乐星空下,陶醉于最潮流的律动旋律中,肆意扭动身躯,尽情欢愉;

  最品味的夜店——法国卡慕、美国百威,顶级香槟美酒的品味传达,配上热情周到的服务,皇后为您带来最有品味的夜生活体验;

  最open的夜店——魅惑的舞蹈,将每一寸肌肤的细胞激活,促之跳动。每一个眼神的交汇,每一次身体的触碰,都擦出激烈的心之火花。

  流连绚烂夜生活的亲们,手指动起来,赶紧关注@江南星期6并转发活动微博。下期品鉴之旅,或许就有你!

  每周一汤

  猪棒骨养生汤

  主料:猪棒骨250克

  辅料:黑木耳、红枣、玉米、小青菜、葱、姜、胡椒粉、盐

  做法:猪棒骨先焯水,备好葱、姜、大料;将焯过水的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中,加适量热水,盖上锅盖焖煮30分钟;木耳提前泡发好,撕成小朵,红枣泡后洗干净,备好玉米,小青菜摘洗干净;把用高压锅煮好的棒骨汤倒入煮锅,木耳、红枣、玉米入锅同煮15分钟;加盐,再煮10分钟;油菜入锅,再煮开;撒些胡椒粉搅拌均匀,即可出锅享用。

  记者石鹏

   编辑: 方雪   
  相关新闻
我来说两句:
[ 网友留言只代表个人观点,不代表大江网立场 ] 昵称:     
大江网版权与免责声明
1、凡本网注明“大江网讯”或“大江网”的所有作品,版权均属于大江网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大江网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“大江网讯[XXX报]”或“大江网-XXX报”的所有作品,版权均属于江西日报社,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大江网·XXX报”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大江网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
※联系方式:大江网 电话:0791-86849032
24小时新闻排行榜
 
电子报

  • 首批免费口罩已送到...

  • 宁都爱心蔬菜第三波...

  • 大市场买年货,人潮...

  • “鼠”不尽的年货图...
  • 江西网警在线
    互联网经营备案登记-红盾标志
    | 关于我们 | 广告服务 |
    增值电信业务经营许可证编号:赣B2--20100072  备案号:赣ICP备05005386号-1 药品信息服务证
    赣网文[2018]3167-034 (总)网出证(赣)字009号 网络视听许可证1406143号 36120170002
    江西日报社中国江西网版权所有,未经允许不得复制或镜像 中国互联网举报中心